甜葉菊的常見用法主要有泡茶飲用、制作甜味劑、搭配甜品、入藥調(diào)理、提取甜菊糖苷等。
1、泡茶飲用
甜葉菊葉片可直接用熱水沖泡代茶飲，其天然甜味能替代糖分，適合糖尿病患者或控糖人群。沖泡時取3-5片干葉，沸水浸泡5分鐘即可，可重復(fù)沖泡2-3次。長期飲用有助于調(diào)節(jié)血糖，但胃腸敏感者需避免空腹飲用。
2、制作甜味劑
將甜葉菊葉片曬干研磨成粉，可作為天然代糖添加到咖啡、豆?jié){等飲品中。其甜度約為蔗糖的200-300倍，使用時需嚴格控制用量。與赤蘚糖醇混合可改善后苦味，適合烘焙低糖糕點。
3、搭配甜品
新鮮甜葉菊葉片可切碎加入水果沙拉、酸奶或冰粉中，既能提味又減少熱量攝入。葉片中的甜菊苷在高溫下穩(wěn)定，適合制作綠豆湯、銀耳羹等中式甜湯，建議每500毫升湯汁添加2-3片鮮葉。
4、入藥調(diào)理
甜葉菊在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中用于輔助降壓降糖，常與絞股藍、桑葉配伍使用?，F(xiàn)代制劑包括甜葉菊降糖膠囊、甜菊降壓顆粒等，需在中醫(yī)師指導(dǎo)下服用。孕婦及低血壓患者應(yīng)慎用相關(guān)制劑。
5、提取甜菊糖苷
工業(yè)上通過水提醇沉法從甜葉菊中提取甜菊糖苷，作為食品添加劑用于無糖飲料、口香糖等。該工藝可保留Reb A等主要活性成分，其零熱量特性被廣泛應(yīng)用于代糖產(chǎn)品研發(fā)。
使用甜葉菊時需注意控制每日攝入量，鮮葉每日不超過10克，干品不超過3克。長期大量服用可能引起輕微胃腸不適，建議與其他草本交替使用。購買加工產(chǎn)品時認準(zhǔn)食品添加劑生產(chǎn)許可證編號，避免選擇含人工添加劑的混合代糖。糖尿病患者使用前應(yīng)咨詢營養(yǎng)師，不可完全替代藥物治療。