肝癌患者一般可以適量吃排骨，但需注意烹飪方式和食用量。排骨富含優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但需避免高脂、辛辣或煎炸做法。
排骨經(jīng)過(guò)清燉或蒸煮后質(zhì)地軟爛，易于消化吸收，適合肝功能受損患者。選擇瘦肉部分可減少脂肪攝入，避免加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。烹調(diào)時(shí)可加入胡蘿卜、白蘿卜等蔬菜增加膳食纖維，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。每周食用2-3次為宜，單次攝入量控制在100-150克。注意剔除可見(jiàn)脂肪層和骨髓，這些部位含有較高飽和脂肪酸。
若患者合并嚴(yán)重門(mén)靜脈高壓或消化道靜脈曲張，需將排骨燉至骨肉分離狀態(tài)，防止堅(jiān)硬骨渣劃傷血管。出現(xiàn)明顯腹脹、腹瀉時(shí)暫停食用。晚期肝癌患者伴有嚴(yán)重低蛋白血癥時(shí)，可在醫(yī)生指導(dǎo)下增加排骨湯攝入，但需配合利尿劑使用避免水分潴留。對(duì)于凝血功能異常者，應(yīng)避免加入中藥材燉煮，防止影響凝血酶原時(shí)間。
建議采用分餐制少量多次食用，搭配小米粥、山藥泥等易消化主食。定期監(jiān)測(cè)血氨指標(biāo)，若出現(xiàn)嗜睡、定向力障礙等肝性腦病前兆，需立即停止動(dòng)物蛋白攝入并就醫(yī)。肝癌患者的飲食應(yīng)個(gè)體化調(diào)整，營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生會(huì)根據(jù)肝功能Child-Pugh分級(jí)、治療階段及并發(fā)癥情況制定具體方案。