吃茶麩可以補(bǔ)充膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、輔助控制體重、降低膽固醇。茶麩是油茶籽榨油后的副產(chǎn)品，含有茶皂素、茶多酚等活性成分，適量食用對(duì)健康有益。
1、膳食纖維
茶麩富含不溶性膳食纖維，能夠吸收水分增加糞便體積，刺激腸道蠕動(dòng)促進(jìn)排便，有助于預(yù)防和改善便秘。膳食纖維還能延緩胃排空速度，增加飽腹感，減少食物攝入量，對(duì)控制體重有輔助作用。日常飲食中可適量添加茶麩粉到面食或飲品中食用。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白
茶麩含有豐富的植物蛋白，包括多種人體必需氨基酸，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白來源。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織器官的重要物質(zhì)，參與機(jī)體修復(fù)和免疫功能調(diào)節(jié)。適量攝入茶麩蛋白可補(bǔ)充素食者或蛋白質(zhì)攝入不足人群的營養(yǎng)需求，但需注意過敏體質(zhì)者慎用。
3、礦物質(zhì)
茶麩中含有鉀、鎂、鋅等多種礦物質(zhì)元素，這些微量元素參與人體多種酶促反應(yīng)和生理功能調(diào)節(jié)。鉀元素有助于維持正常血壓水平，鎂元素參與能量代謝和神經(jīng)肌肉功能，鋅元素對(duì)免疫系統(tǒng)和皮膚健康具有重要作用。通過食用茶麩可補(bǔ)充日常飲食中可能缺乏的礦物質(zhì)。
4、茶皂素
茶麩特有的茶皂素成分具有表面活性作用，能夠與膽固醇結(jié)合形成不溶性復(fù)合物，減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，從而輔助降低血液中膽固醇水平。茶皂素還具有一定的抗菌抗炎特性，但對(duì)胃腸黏膜有輕度刺激作用，胃腸功能較弱者應(yīng)控制攝入量。
5、茶多酚
茶麩中保留部分茶多酚類物質(zhì)，這些多酚化合物具有抗氧化活性，能夠清除體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。茶多酚還可能通過調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，但具體作用機(jī)制仍需更多研究證實(shí)。建議通過多樣化的飲食方式獲取各種抗氧化物質(zhì)。
食用茶麩時(shí)應(yīng)控制適量，避免一次性攝入過多導(dǎo)致胃腸不適?？蓪⒉棼煼勰┘尤朊娣壑谱髅媸?，或少量添加至酸奶、粥品中食用。注意對(duì)茶科植物過敏者應(yīng)避免食用，消化功能較弱者需酌情減量。保持飲食多樣化，合理搭配其他谷物和蛋白質(zhì)來源，才能獲得全面均衡的營養(yǎng)供給。若食用后出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀，應(yīng)暫停食用并咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)生。