吃兩頭忙一般是指同時(shí)食用黑芝麻和核桃仁,有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、改善記憶力等。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
黑芝麻富含鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì),核桃仁含有優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪,兩者搭配能提供更全面的營(yíng)養(yǎng)素。適合生長(zhǎng)發(fā)育期兒童、孕產(chǎn)婦及營(yíng)養(yǎng)不良人群食用。
2、改善記憶力
核桃仁中的α-亞麻酸和黑芝麻中的卵磷脂共同作用,可促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育。學(xué)生、腦力勞動(dòng)者適量食用有助于提升認(rèn)知功能。
3、養(yǎng)護(hù)心血管
核桃仁的多不飽和脂肪酸與黑芝麻的植物甾醇協(xié)同作用,幫助調(diào)節(jié)血脂水平。中老年人規(guī)律食用可輔助維持血管彈性。
4、潤(rùn)腸通便
黑芝麻的油脂成分與核桃仁的膳食纖維共同促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。長(zhǎng)期便秘者可將兩者研磨后搭配蜂蜜溫水沖服。
5、抗氧化防衰
黑芝麻的芝麻素和核桃仁的維生素E都具有強(qiáng)抗氧化性,能中和自由基。建議更年期女性每日食用10-15克混合物。
可將黑芝麻與核桃仁按1:1比例研磨成粉,每日食用20-30克,建議搭配牛奶或酸奶增強(qiáng)吸收。需注意核桃仁每日攝入量不宜超過(guò)50克,膽囊疾病患者應(yīng)減少油脂攝入,過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需觀察反應(yīng)。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封避光防止油脂氧化。