白頭發(fā)可能與缺乏黑色素合成所需的營養(yǎng)素有關(guān)，主要影響因素有銅元素缺乏、維生素B族缺乏、蛋白質(zhì)攝入不足、酪氨酸缺乏、鐵元素缺乏等。
1、銅元素缺乏
銅是酪氨酸酶的重要輔因子，參與黑色素合成過程。長期缺銅可能導(dǎo)致酪氨酸酶活性降低，黑色素生成減少。動(dòng)物肝臟、貝殼類海鮮、堅(jiān)果等食物富含銅元素。
2、維生素B族缺乏
維生素B12和葉酸參與紅細(xì)胞生成和DNA合成，缺乏時(shí)可能影響毛囊黑色素細(xì)胞功能。全谷物、綠葉蔬菜、蛋類等食物可補(bǔ)充維生素B族。
3、蛋白質(zhì)攝入不足
頭發(fā)主要由角蛋白構(gòu)成，長期蛋白質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)脆弱易白。優(yōu)質(zhì)蛋白來源包括魚類、瘦肉、豆制品等，每日建議攝入量按體重計(jì)算。
4、酪氨酸缺乏
酪氨酸是黑色素的前體物質(zhì)，主要來源于苯丙氨酸轉(zhuǎn)化。乳制品、禽肉、魚類等富含酪氨酸，素食者需注意通過豆類補(bǔ)充。
5、鐵元素缺乏
鐵參與氧氣運(yùn)輸和能量代謝，缺鐵性貧血可能減少毛囊營養(yǎng)供應(yīng)。紅肉、動(dòng)物血制品、深色蔬菜含鐵豐富，維生素C可促進(jìn)鐵吸收。
預(yù)防白發(fā)需保持均衡飲食，重點(diǎn)補(bǔ)充含銅、鐵、優(yōu)質(zhì)蛋白及B族維生素的食物，如每周攝入2-3次動(dòng)物肝臟或血制品，每日保證蛋奶和深色蔬菜攝入。同時(shí)避免過度燙染、紫外線暴曬等損傷毛囊的行為，規(guī)律作息有助于維持毛囊健康狀態(tài)。若出現(xiàn)短期內(nèi)大量白發(fā)或伴隨脫發(fā)等癥狀，建議就醫(yī)排查甲狀腺功能異常等病理因素。