早期懷孕一般可以適量吃干香菇，能為孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素，但需注意清洗徹底并充分煮熟。

干香菇富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多糖及多種礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)孕婦免疫力。其含有的麥角固醇在陽(yáng)光下可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)鈣吸收。烹飪前需用溫水浸泡2-3小時(shí)去除雜質(zhì)，建議搭配雞肉、青菜燉煮至完全軟化。部分孕婦可能對(duì)菌類過(guò)敏，首次食用應(yīng)少量嘗試。市售干香菇可能存在硫磺熏蒸殘留風(fēng)險(xiǎn)，建議選擇正規(guī)渠道產(chǎn)品。

孕期飲食需保持食材多樣性，干香菇每周食用2-3次為宜，每次不超過(guò)50克。同時(shí)應(yīng)搭配新鮮蔬菜水果保證葉酸攝入，避免與河蚌、野雞等高風(fēng)險(xiǎn)食材同食。出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適需立即停食并就醫(yī)，日常建議通過(guò)豆?jié){、雞蛋等 safer 途徑補(bǔ)充蛋白質(zhì)。定期產(chǎn)檢時(shí)可將飲食清單提供給醫(yī)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估。