蕁麻疹患者在飲食上需注意避免易致敏食物，適量攝入富含維生素C和優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，主要有避免海鮮、避免辛辣刺激食物、避免酒精、適量補(bǔ)充維生素C、適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白等注意事項。
1、避免海鮮
海鮮如蝦、蟹、貝類等含有較高組胺成分，可能誘發(fā)或加重蕁麻疹癥狀。部分患者對海鮮中的異種蛋白過敏，進(jìn)食后可能出現(xiàn)皮膚風(fēng)團(tuán)、瘙癢加劇。急性發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格禁食，緩解期可嘗試少量觀察反應(yīng)。若既往有明確海鮮過敏史，需長期避免食用。
2、避免辛辣刺激食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣調(diào)料可能通過擴(kuò)張血管加重皮膚充血和瘙癢感。含咖啡因的濃茶、咖啡也可能刺激神經(jīng)末梢，導(dǎo)致癥狀反復(fù)。烹飪方式建議選擇清蒸、水煮等溫和方法，減少油炸、燒烤等高溫加工方式對胃腸黏膜的刺激。
3、避免酒精
酒精會促進(jìn)組胺釋放并抑制肝臟解毒功能，使蕁麻疹病程延長。啤酒、葡萄酒等發(fā)酵酒類含有的酵母成分也可能成為過敏原。飲酒后血管擴(kuò)張會加重皮膚紅腫，建議發(fā)作期完全戒酒，穩(wěn)定期也需嚴(yán)格控制攝入量。
4、適量補(bǔ)充維生素C
新鮮蔬菜水果如西藍(lán)花、獼猴桃、柑橘等富含維生素C，可降低毛細(xì)血管通透性，減輕水腫和瘙癢。維生素C還能幫助清除自由基，調(diào)節(jié)免疫功能。每日建議攝入300-500克蔬菜和200-350克水果，但芒果、菠蘿等熱帶水果可能致敏需謹(jǐn)慎。
5、適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
雞蛋、瘦肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持皮膚屏障功能，但需選擇低敏品種。雞蛋應(yīng)充分煮熟破壞致敏蛋白結(jié)構(gòu)，豆制品優(yōu)先選擇發(fā)酵類如豆腐乳。乳糖不耐受者可用酸奶替代牛奶，合并胃腸癥狀時可短期改用水解蛋白配方營養(yǎng)粉。
蕁麻疹患者應(yīng)建立飲食日記記錄可疑致敏食物，急性期推薦米粥、面條等清淡飲食。烹飪前徹底清洗食材去除農(nóng)殘，避免食用含防腐劑的加工食品。合并胃腸癥狀時可少量多餐，飯后適當(dāng)活動促進(jìn)消化。若出現(xiàn)唇舌麻木、呼吸困難等嚴(yán)重過敏反應(yīng)，需立即就醫(yī)處理。日常注意保持規(guī)律作息，穿著寬松棉質(zhì)衣物減少摩擦刺激。