黃皮核一般不建議直接食用，可能引起胃腸不適或過(guò)敏反應(yīng)。黃皮核含有少量生物堿和揮發(fā)油成分，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中偶用于外敷或炮制后入藥，但未經(jīng)專(zhuān)業(yè)處理直接食用存在風(fēng)險(xiǎn)。
黃皮核外層木質(zhì)堅(jiān)硬，直接吞咽可能導(dǎo)致消化道劃傷或梗阻。部分人群食用后可能出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等胃腸刺激癥狀，與核仁中微量刺激性成分有關(guān)。個(gè)別體質(zhì)敏感者可能誘發(fā)皮膚瘙癢、口腔黏膜腫脹等過(guò)敏反應(yīng)，需立即停止接觸。
傳統(tǒng)用法中需經(jīng)曬干、鹽漬或酒炙等炮制工藝降低毒性，且多配合其他藥材使用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)更推薦采用黃皮果肉補(bǔ)充維生素C和膳食纖維，其果肉酸甜可口，有助于促進(jìn)食欲和消化。若誤食黃皮核后出現(xiàn)不適，建議用清水漱口并觀察身體反應(yīng)。
日常食用黃皮時(shí)應(yīng)去核取肉，兒童及胃腸功能較弱者需特別注意。出現(xiàn)嚴(yán)重過(guò)敏或梗阻癥狀時(shí)須及時(shí)就醫(yī)，避免自行催吐或服用偏方。儲(chǔ)存黃皮時(shí)建議將果肉與果核分離，防止誤食風(fēng)險(xiǎn)。