過(guò)山風(fēng)通常是指眼鏡王蛇，其肉可燉煮或泡酒食用，但食用野生動(dòng)物存在法律和健康風(fēng)險(xiǎn)，建議選擇其他安全食材。
眼鏡王蛇屬于國(guó)家保護(hù)動(dòng)物，禁止非法捕獵和食用。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，其肉質(zhì)含有蛋白質(zhì)但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與常見家禽無(wú)異，且可能攜帶寄生蟲或病原體。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中蛇肉被認(rèn)為有祛風(fēng)通絡(luò)作用，但缺乏科學(xué)依據(jù)?，F(xiàn)代飲食更推薦通過(guò)正規(guī)渠道獲取的肉類如雞肉、魚肉，搭配蔬菜水果保證營(yíng)養(yǎng)均衡。食用野生動(dòng)物可能引發(fā)食物中毒或過(guò)敏反應(yīng)，尤其對(duì)消化功能較弱人群風(fēng)險(xiǎn)更高。
日常飲食應(yīng)注重食品安全與多樣性，避免獵奇心理。若因風(fēng)俗習(xí)慣需使用蛇類制品，須確保來(lái)源合法并經(jīng)專業(yè)處理。出現(xiàn)不適癥狀如腹痛、嘔吐需立即就醫(yī)，不可自行用藥。野生動(dòng)物保護(hù)法明令禁止交易和食用瀕危物種，公民應(yīng)自覺(jué)遵守法律法規(guī)。