猬菌一般是指猴頭菇，具有促進消化、調節(jié)免疫、保護胃黏膜、輔助降血脂、抗氧化等功效。猴頭菇是藥食兩用的真菌，其提取物常用于胃腸疾病和免疫力低下的輔助治療。
1、促進消化
猴頭菇含有多糖和膳食纖維，能刺激胃腸蠕動，幫助改善功能性消化不良。對于慢性胃炎患者，其提取物可減輕腹脹癥狀。臨床常用猴頭菌片配合消化酶制劑治療餐后飽脹感。
2、調節(jié)免疫
猴頭菇多糖能激活巨噬細胞和T淋巴細胞，增強機體抗病毒能力。腫瘤放化療患者服用猴頭菇膠囊可輔助減輕白細胞減少癥狀。但免疫調節(jié)作用需長期食用才能顯現(xiàn)。
3、保護胃黏膜
猴頭菇中的猴頭菌素能抑制幽門螺桿菌生長，減少胃酸對黏膜的刺激。胃潰瘍患者使用猴頭菇?jīng)_劑聯(lián)合奧美拉唑腸溶膠囊治療時，可加速潰瘍面愈合。
4、輔助降血脂
猴頭菇中的不飽和脂肪酸和甾醇類物質能干擾膽固醇吸收。高血脂人群配合服用猴頭菇粉與阿托伐他汀鈣片，有助于改善血脂代謝異常，但需監(jiān)測肝功能變化。
5、抗氧化
猴頭菇多酚類成分可清除自由基，延緩細胞氧化損傷。中老年人日常食用鮮品或干品，對預防動脈硬化有一定幫助。聯(lián)合維生素E軟膠囊使用時抗氧化效果更顯著。
建議選擇正規(guī)渠道購買的猴頭菇產(chǎn)品，鮮品需充分烹煮后食用。胃腸功能較弱者應從少量開始嘗試，出現(xiàn)過敏反應應立即停用。服用抗凝藥物者需咨詢醫(yī)生，避免與華法林鈉片等藥物同服。日?？纱钆渖剿?、小米等食材煲湯，每周食用2-3次為宜。