猬菌通常是指猴頭菇，其藥用價值主要包括促進(jìn)胃腸健康、增強(qiáng)免疫力、輔助抗腫瘤等作用。猴頭菇含有多種活性成分如多糖、多肽和萜類化合物，常用于改善消化不良、胃炎等疾病。
1、促進(jìn)胃腸健康
猴頭菇中的多糖和膳食纖維能保護(hù)胃黏膜，減少胃酸刺激，對慢性胃炎、胃潰瘍有輔助治療作用。臨床常用猴頭菌片或猴頭菇提取物制劑配合常規(guī)藥物治療。
2、增強(qiáng)免疫力
猴頭菇多糖可激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，提高機(jī)體抗病毒能力。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)其提取物對流感病毒和皰疹病毒有抑制作用，適用于免疫力低下人群的輔助調(diào)理。
3、輔助抗腫瘤
猴頭菇中的甾醇類成分能抑制腫瘤細(xì)胞增殖，臨床研究表明其提取物聯(lián)合化療可減輕放化療副作用。但須注意不能替代正規(guī)抗腫瘤治療，需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。
4、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)
猴頭菇含有的神經(jīng)生長因子類似物可能改善認(rèn)知功能，對阿爾茨海默病、帕金森病等神經(jīng)退行性疾病有潛在益處。相關(guān)研究多處于動物實驗階段。
5、抗氧化作用
猴頭菇中的多酚類物質(zhì)能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。其提取物常用于改善皮膚氧化損傷，也可作為營養(yǎng)補充劑用于亞健康狀態(tài)調(diào)理。
食用猴頭菇建議選擇正規(guī)渠道產(chǎn)品，鮮品需充分烹煮去除苦味。胃腸疾病患者可選用猴頭菌顆?；蚝镱^菇提取物膠囊，但需避免與抗凝血藥物同服。過敏體質(zhì)者初次食用應(yīng)少量嘗試，出現(xiàn)皮疹、腹瀉等癥狀需立即停用。藥用時建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用，避免自行大劑量長期服用。