寶寶一般是能吃胡蘿卜的，可以補(bǔ)充維生素A和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素。
1、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充
胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于嬰幼兒視力發(fā)育和免疫功能提升。6月齡以上添加輔食的寶寶可將胡蘿卜蒸熟搗成泥狀，初次嘗試需觀察3天是否出現(xiàn)過敏反應(yīng)。建議選擇新鮮無黑斑的胡蘿卜，避免過量食用導(dǎo)致皮膚暫時(shí)性發(fā)黃。
2、消化適應(yīng)
胡蘿卜中的可溶性膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，但1歲以下嬰兒胃腸功能較弱，需將胡蘿卜完全煮至軟爛。出現(xiàn)排便次數(shù)增多或糞便顏色異常時(shí)，應(yīng)暫停添加并咨詢兒科醫(yī)生。建議搭配米粉等易消化食物共同食用。
3、過敏風(fēng)險(xiǎn)
極少數(shù)寶寶可能對(duì)胡蘿卜中某些蛋白質(zhì)成分過敏，表現(xiàn)為口周紅斑、腹瀉或蕁麻疹。有濕疹史或家族過敏史的寶寶首次食用時(shí)，家長(zhǎng)需將單次攝入量控制在5克以內(nèi)。如出現(xiàn)嗆咳或呼吸困難需立即就醫(yī)。
4、烹飪方式
建議采用隔水蒸煮保留營(yíng)養(yǎng)素，避免油炸或高溫煎炒。8月齡后可嘗試胡蘿卜蘋果混合泥，1歲半以上寶寶可食用切塊的軟爛胡蘿卜。制作時(shí)不宜添加鹽、糖等調(diào)味料，成品應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)食用完畢。
5、營(yíng)養(yǎng)搭配
胡蘿卜與適量油脂同食能提高β-胡蘿卜素吸收率，可滴入2-3滴核桃油。但不宜與柑橘類水果同食過多，以免刺激胃腸。家長(zhǎng)可將胡蘿卜與牛肉、南瓜等食材搭配，每周食用頻率建議不超過4次。
家長(zhǎng)需注意將胡蘿卜制成與寶寶月齡匹配的性狀，6-8月齡應(yīng)為細(xì)膩糊狀，9-12月齡可過渡至碎末狀。初次添加后要密切觀察排便情況和皮膚反應(yīng)，儲(chǔ)存時(shí)需冷藏并48小時(shí)內(nèi)食用。如寶寶存在慢性腹瀉或食物蛋白誘導(dǎo)性腸炎綜合征等基礎(chǔ)疾病，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下謹(jǐn)慎添加。