孕晚期一般可以適量吃牛血，能夠補(bǔ)充鐵元素和蛋白質(zhì)，但需確保烹飪熟透并控制攝入量。

牛血富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、維生素B12等營(yíng)養(yǎng)素，有助于預(yù)防孕期貧血。其鐵元素以血紅素鐵形式存在，吸收率高于植物性鐵，適合孕晚期對(duì)鐵需求增加的孕婦。烹飪時(shí)需徹底煮沸殺滅病原體，避免生食或半生食用。每周建議食用1-2次，每次不超過(guò)100克，過(guò)量可能加重胃腸負(fù)擔(dān)。合并妊娠期高血壓或高尿酸血癥的孕婦應(yīng)減少攝入，牛血嘌呤含量較高可能影響代謝。

少數(shù)孕婦食用后可能出現(xiàn)腹脹、過(guò)敏等不適，既往有動(dòng)物血制品過(guò)敏史者應(yīng)禁用。市售牛血可能存在非法添加劑風(fēng)險(xiǎn)，建議選擇正規(guī)渠道產(chǎn)品。若食用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等癥狀需立即停用并就醫(yī)。

孕晚期飲食需注重營(yíng)養(yǎng)均衡，除動(dòng)物血外還可通過(guò)瘦肉、肝臟、深綠色蔬菜等補(bǔ)鐵。建議搭配維生素C豐富的果蔬促進(jìn)鐵吸收，避免與濃茶、咖啡同食影響吸收效率。定期監(jiān)測(cè)血常規(guī)指標(biāo)，若貧血嚴(yán)重需在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充鐵劑。日常注意飲食衛(wèi)生，所有動(dòng)物性食材必須充分加熱，避免生冷食物。保持適度運(yùn)動(dòng)與充足休息，出現(xiàn)異常胎動(dòng)或消化系統(tǒng)癥狀及時(shí)就診。