驢奶具有補(bǔ)充營養(yǎng)、調(diào)節(jié)胃腸功能、輔助抗氧化等功效，適合乳糖不耐受人群適量飲用。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
驢奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素A等營養(yǎng)素，其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與母乳接近，更易被人體吸收。每100毫升驢奶約含1.5克蛋白質(zhì)，可幫助兒童生長發(fā)育及成人維持肌肉健康。驢奶中鈣含量約為牛奶的1.2倍，對(duì)骨骼健康有一定益處。
2、調(diào)節(jié)胃腸功能
驢奶脂肪球較小且乳糖含量低于牛奶，對(duì)胃腸刺激較小。其含有的溶菌酶和乳鐵蛋白能抑制有害菌生長，改善腸道微生態(tài)。輕度乳糖不耐受者飲用驢奶可能減少腹脹、腹瀉等不適癥狀。
3、輔助抗氧化
驢奶中維生素C含量是牛奶的3倍以上，同時(shí)富含硒元素，能幫助清除自由基。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示驢奶乳清蛋白可降低氧化應(yīng)激指標(biāo)，但人體效果仍需更多研究驗(yàn)證。
4、潛在免疫調(diào)節(jié)
驢奶含有免疫球蛋白IgG2亞型及乳過氧化物酶，可能通過調(diào)節(jié)Th1/Th2細(xì)胞平衡發(fā)揮免疫作用。部分過敏體質(zhì)人群飲用后過敏反應(yīng)減輕，但需注意個(gè)體差異。
5、皮膚護(hù)理應(yīng)用
驢奶含有的α-羥基酸和維生素E能溫和去除角質(zhì)，古埃及克里奧帕特拉曾用驢奶沐浴保持皮膚光澤?，F(xiàn)代可將驢奶制成手工皂或面膜，但敏感肌使用前需局部測試。
飲用驢奶建議選擇巴氏殺菌產(chǎn)品，每日攝入量控制在200-300毫升為宜，避免空腹飲用。對(duì)驢奶蛋白過敏者、嚴(yán)重乳糖不耐受者及嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。開封后需冷藏并在48小時(shí)內(nèi)飲用完畢，可搭配燕麥片或全麥面包增加飽腹感。特殊人群使用前建議咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)師，出現(xiàn)皮疹、嘔吐等不適癥狀應(yīng)立即停用。