驢骨具有強(qiáng)筋健骨、祛風(fēng)除濕、滋陰補(bǔ)血的功效，主要用于治療骨質(zhì)疏松、風(fēng)濕痹痛、貧血等癥狀。
1、強(qiáng)筋健骨
驢骨富含膠原蛋白和鈣質(zhì)，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)修復(fù)，改善骨質(zhì)疏松。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用驢骨配伍杜仲、續(xù)斷等藥材治療骨折愈合緩慢或老年人骨密度下降。驢骨熬制的湯品可幫助青少年生長(zhǎng)發(fā)育期補(bǔ)充骨骼所需營(yíng)養(yǎng)。
2、祛風(fēng)除濕
驢骨含有天然抗炎成分，對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎引起的關(guān)節(jié)腫痛有緩解作用。常與羌活、獨(dú)活等藥材配伍使用，通過抑制前列腺素合成來減輕關(guān)節(jié)炎癥反應(yīng)。濕熱體質(zhì)者服用驢骨湯有助于排出體內(nèi)濕氣。
3、滋陰補(bǔ)血
驢骨中血紅蛋白和鐵元素含量較高，能改善缺鐵性貧血癥狀。與當(dāng)歸、熟地黃同用可增強(qiáng)補(bǔ)血效果，適用于產(chǎn)后血虛或手術(shù)失血后的調(diào)養(yǎng)。陰虛體質(zhì)者長(zhǎng)期適量食用可改善面色萎黃、頭暈心悸等癥狀。
4、延緩衰老
驢骨所含的硫酸軟骨素和多種氨基酸具有抗氧化作用，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞膜完整性。定期食用驢骨制品有助于維持皮膚彈性，減少皺紋生成，對(duì)更年期女性骨質(zhì)疏松也有預(yù)防作用。
5、增強(qiáng)免疫
驢骨中的活性肽物質(zhì)可刺激巨噬細(xì)胞活性，提高機(jī)體抗病能力。在季節(jié)交替時(shí)食用驢骨湯，能降低感冒概率，對(duì)慢性支氣管炎患者有輔助治療效果。術(shù)后恢復(fù)期適量補(bǔ)充可加速傷口愈合。
食用驢骨時(shí)建議選擇3-5年齡的成年驢骨，用砂鍋文火慢燉6-8小時(shí)使有效成分充分析出。每周食用不宜超過2次，高尿酸血癥患者應(yīng)控制攝入量?？纱钆渖剿?、枸杞等食材平衡藥性，避免與濃茶、蘿卜同食影響吸收。使用前建議咨詢中醫(yī)師進(jìn)行體質(zhì)辨證，孕婦及濕熱蘊(yùn)結(jié)者慎用。日?？芍瞥审H骨膠或粉劑便于保存，但需注意防潮變質(zhì)。