肝臟的功能主要有代謝功能、解毒功能、合成功能、分泌膽汁功能和儲(chǔ)存功能。

一、代謝功能

肝臟是人體內(nèi)進(jìn)行物質(zhì)代謝的核心器官，參與糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝過(guò)程。肝臟通過(guò)糖原合成與分解維持血糖穩(wěn)定，將過(guò)多的葡萄糖轉(zhuǎn)化為糖原儲(chǔ)存，在血糖降低時(shí)分解糖原釋放葡萄糖。脂肪代謝中肝臟參與脂肪酸的氧化與合成，并將多余糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。蛋白質(zhì)代謝方面肝臟負(fù)責(zé)合成多種血漿蛋白，同時(shí)處理蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氨并將其轉(zhuǎn)化為尿素排出體外。

二、解毒功能

肝臟通過(guò)生物轉(zhuǎn)化作用將體內(nèi)代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)或外來(lái)毒素轉(zhuǎn)化為低毒或無(wú)毒物質(zhì)。肝細(xì)胞內(nèi)的酶系統(tǒng)能夠處理氨、酒精、藥物殘留及食品添加劑等有害物質(zhì)，通過(guò)氧化、還原、水解與結(jié)合等反應(yīng)改變物質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)，最終經(jīng)由膽汁或尿液排出體外，減輕這些物質(zhì)對(duì)其他器官的損害。

三、合成功能

肝臟負(fù)責(zé)合成人體必需的多種重要蛋白質(zhì)和凝血因子。合成白蛋白維持血漿膠體滲透壓和物質(zhì)運(yùn)輸，合成纖維蛋白原、凝血酶原等凝血因子參與血液凝固過(guò)程。肝臟還合成膽固醇、磷脂等脂類(lèi)成分以及某些激素和維生素的轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白，保障機(jī)體正常生理活動(dòng)。

四、分泌膽汁功能

肝細(xì)胞持續(xù)分泌膽汁并儲(chǔ)存于膽囊，進(jìn)食后膽汁排入十二指腸幫助消化脂肪。膽汁中的膽汁酸鹽能夠乳化脂肪，增大脂肪與胰脂肪酶的接觸面積，促進(jìn)脂肪消化與脂溶性維生素吸收。膽汁同時(shí)幫助排泄膽固醇、膽紅素及某些藥物代謝產(chǎn)物。

五、儲(chǔ)存功能

肝臟是人體重要的儲(chǔ)能器官，能夠儲(chǔ)存糖原、脂肪、蛋白質(zhì)以及多種維生素和礦物質(zhì)。肝細(xì)胞儲(chǔ)存糖原應(yīng)對(duì)饑餓狀態(tài)，儲(chǔ)存鐵元素以合成血紅蛋白，儲(chǔ)存維生素A、D、E、K及維生素B12等營(yíng)養(yǎng)素，根據(jù)機(jī)體需要適時(shí)釋放利用，維持代謝平衡。

保持肝臟健康需要注意飲食均衡，避免高脂肪高糖飲食，限制酒精攝入以減少肝臟代謝負(fù)擔(dān)。適當(dāng)進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)有助于控制體重和改善脂肪代謝，避免使用對(duì)肝臟有損害的藥物。定期進(jìn)行健康體檢，通過(guò)肝功能檢查及時(shí)了解肝臟狀態(tài)，出現(xiàn)乏力、食欲減退、黃疸等癥狀時(shí)需及時(shí)就醫(yī)檢查。