肝臟是人體最大的實(shí)質(zhì)性器官，具有代謝、解毒、合成、儲(chǔ)存和分泌五大核心功能，主要包括分解代謝營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、合成血漿蛋白與凝血因子、儲(chǔ)存糖原與維生素、分泌膽汁促進(jìn)消化、解毒與免疫防御等作用。
1、分解代謝營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
肝臟通過(guò)酶系統(tǒng)參與蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的代謝。蛋白質(zhì)分解為氨基酸后，在肝內(nèi)脫氨轉(zhuǎn)氨生成尿素；脂肪通過(guò)膽汁乳化后分解為甘油和脂肪酸；葡萄糖轉(zhuǎn)化為肝糖原儲(chǔ)存，維持血糖穩(wěn)定。這一過(guò)程為機(jī)體提供能量并調(diào)節(jié)物質(zhì)平衡。
2、合成血漿蛋白與凝血因子
肝細(xì)胞合成白蛋白維持血漿膠體滲透壓，防止組織水腫。同時(shí)合成纖維蛋白原、凝血酶原等凝血因子，確保止血功能正常。肝功能受損時(shí)可能出現(xiàn)低蛋白血癥或凝血障礙。
3、儲(chǔ)存糖原與維生素
肝臟儲(chǔ)存肝糖原約100克，在饑餓時(shí)分解為葡萄糖供能。還能儲(chǔ)存維生素A、D、B12等脂溶性維生素及鐵、銅等礦物質(zhì)，根據(jù)機(jī)體需求緩慢釋放。
4、分泌膽汁促進(jìn)消化
肝細(xì)胞每日分泌500-1000毫升膽汁，經(jīng)膽管排入十二指腸。膽汁中的膽鹽可乳化脂肪，幫助脂溶性維生素吸收。膽汁淤積可能導(dǎo)致黃疸和消化不良。
5、解毒與免疫防御
肝臟通過(guò)氧化、還原、水解等反應(yīng)將氨、藥物、酒精等毒素轉(zhuǎn)化為無(wú)毒物質(zhì)排出。庫(kù)普弗細(xì)胞能吞噬血液中的細(xì)菌和異物，構(gòu)成人體第二道免疫防線。
維護(hù)肝臟健康需保持規(guī)律作息，避免熬夜和過(guò)度勞累；限制酒精攝入，減少高脂高糖飲食；定期體檢監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)，出現(xiàn)乏力、食欲減退、皮膚黃染等癥狀及時(shí)就醫(yī)；接種乙肝疫苗預(yù)防病毒性肝炎，慎用可能損傷肝臟的藥物如對(duì)乙酰氨基酚等。