麻雀肉不建議食用。麻雀屬于國(guó)家保護(hù)動(dòng)物，私自捕殺或食用可能違反野生動(dòng)物保護(hù)相關(guān)法律法規(guī)。從健康角度而言，野生鳥(niǎo)類可能攜帶寄生蟲(chóng)、病毒或細(xì)菌，未經(jīng)規(guī)范檢疫的肉類存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
野生麻雀可能通過(guò)食物鏈富集環(huán)境污染物，如重金屬或農(nóng)藥殘留，長(zhǎng)期食用可能對(duì)肝腎造成損害。部分人群食用后可能出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚瘙癢、腹瀉或呼吸道癥狀。麻雀肉蛋白質(zhì)含量雖高，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可通過(guò)常規(guī)禽畜肉類替代，無(wú)須冒險(xiǎn)食用。
日常飲食建議選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的雞肉、鴨肉等檢疫合格禽類，保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入的同時(shí)避免食品安全隱患。烹飪時(shí)注意徹底加熱，生熟分開(kāi)處理。若因誤食野生動(dòng)物出現(xiàn)不適，應(yīng)立即就醫(yī)并告知醫(yī)生飲食史。