白麻子一般是指火麻仁，食用時建議炒熟后碾碎或研磨成粉，搭配粥類、豆?jié){等食物吸收效果較好。火麻仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及膳食纖維，適合用于改善便秘或補(bǔ)充營養(yǎng)，但需控制每日攝入量。
火麻仁的傳統(tǒng)食用方式包括炒制后直接嚼服，或與其他谷物混合煮粥。炒制能減少生麻仁的澀味，同時提升香氣。研磨成粉后加入熱牛奶或酸奶中，可促進(jìn)脂溶性成分的吸收。因火麻仁外殼較硬，整粒食用可能影響消化，建議消化功能較弱者優(yōu)先選擇加工后的麻仁粉。中醫(yī)認(rèn)為火麻仁性平味甘，適用于血虛津虧導(dǎo)致的腸燥便秘，可搭配黑芝麻、核桃仁等食材增強(qiáng)潤腸效果?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，其含有的亞麻酸和亞油酸有助于調(diào)節(jié)血脂，但過量食用可能導(dǎo)致腹瀉。
需注意火麻仁含有少量蕈毒素類物質(zhì)，每日食用量不宜超過20克。孕婦、脾胃虛寒者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，避免與鎮(zhèn)靜類藥物同服。若需長期食用或用于特定疾病調(diào)理，建議咨詢中醫(yī)師進(jìn)行辨證配伍。儲存時應(yīng)密封避光，防止油脂氧化變質(zhì)。