餐后2小時血糖比餐后1小時高可能是正常的，也可能與糖代謝異常有關。健康人群餐后血糖通常在1小時達峰后逐漸下降，但部分人群因胰島素分泌延遲或飲食結(jié)構差異可能出現(xiàn)2小時血糖更高的情況。
健康人進食后血糖會在30-60分鐘達到峰值，隨后在胰島素作用下逐漸回落，餐后2小時血糖通常低于餐后1小時。這種現(xiàn)象與食物消化吸收速度、胰島素分泌節(jié)律有關。當攝入高升糖指數(shù)食物時，血糖可能在1小時內(nèi)快速上升，但胰島素分泌充足時仍能按時回落。
部分人群因胰島素分泌延遲或胰島素抵抗，血糖高峰可能延后至餐后2小時。這種情況常見于糖尿病前期或2型糖尿病患者，其胰島素分泌高峰滯后于血糖上升，導致血糖持續(xù)升高。高脂肪飲食也會延緩胃排空，使血糖高峰后移。妊娠期女性因激素變化也可能出現(xiàn)類似表現(xiàn)。
建議定期監(jiān)測空腹及餐后血糖，若多次出現(xiàn)餐后2小時血糖高于1小時且超過7.8mmol/L，應就醫(yī)進行糖耐量試驗。日常注意控制精制碳水攝入，選擇全谷物等低升糖指數(shù)食物，搭配膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白延緩糖分吸收，餐后適度活動幫助血糖代謝。避免空腹攝入高糖食物，分餐制有助于維持血糖穩(wěn)定。