脂肪肝患者在飲食方面需注意控制總熱量、減少脂肪攝入、增加膳食纖維、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制精制糖。脂肪肝可能與長(zhǎng)期高脂飲食、過(guò)量飲酒、肥胖等因素有關(guān)，通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)有助于改善病情。
1、控制總熱量
每日熱量攝入應(yīng)低于身體消耗量，避免多余熱量轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在肝臟。建議選擇低熱量食物如蔬菜水果，替代高熱量零食。超重或肥胖患者需逐步減重，每月減重不超過(guò)體重的5%。
2、減少脂肪攝入
限制動(dòng)物脂肪和反式脂肪酸的攝入，如肥肉、油炸食品。烹調(diào)宜用植物油，每日油脂攝入不超過(guò)25克。適當(dāng)增加富含不飽和脂肪酸的食物，如深海魚、堅(jiān)果等。
3、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，可選擇全谷物、豆類、西藍(lán)花等。膳食纖維能延緩糖分吸收，減少脂肪合成。建議用糙米替代白米，用全麥面包替代精制面包。
4、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
適量攝入魚、瘦肉、蛋清、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于肝細(xì)胞修復(fù)。避免過(guò)量攝入紅肉，每日蛋白質(zhì)攝入量按每公斤體重1-1.2克計(jì)算。合并腎功能異常者需遵醫(yī)囑調(diào)整蛋白攝入。
5、限制精制糖
減少含糖飲料、甜點(diǎn)等高糖食物攝入，避免果糖在肝臟轉(zhuǎn)化為脂肪?？蛇x擇低糖水果如草莓、藍(lán)莓，每日水果攝入控制在200-300克。注意查看食品標(biāo)簽，避免隱形糖攝入。
脂肪肝患者除飲食調(diào)整外，還需配合規(guī)律運(yùn)動(dòng)，建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)。戒煙限酒，避免熬夜。定期復(fù)查肝功能、超聲等檢查，若出現(xiàn)乏力、食欲減退等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。飲食調(diào)理需長(zhǎng)期堅(jiān)持，必要時(shí)可咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化食譜。