輕度脂肪肝患者需調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，主要控制總熱量攝入、減少高脂高糖食物、增加優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維、戒酒、適量補充維生素。脂肪肝與胰島素抵抗、脂質(zhì)代謝異常密切相關(guān)，科學(xué)飲食可逆轉(zhuǎn)早期病變。
1、控制熱量
每日熱量攝入應(yīng)低于標(biāo)準(zhǔn)需求10%-15%，肥胖者需減少20%-30%。避免油炸食品、肥肉、奶油等高熱量食物，用蒸煮燉替代煎炸烹飪。長期熱量過剩會導(dǎo)致肝細(xì)胞脂肪沉積加重，建議記錄飲食日記監(jiān)控攝入量。
2、低脂低糖
限制動物內(nèi)臟、紅肉等飽和脂肪，選用深海魚、橄欖油等不飽和脂肪。避免含糖飲料、糕點等精制糖，水果每日控制在200克以內(nèi)。高脂高糖飲食會促進肝臟脂質(zhì)合成，加重脂肪變性。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白
每日攝入1.2-1.5克/公斤體重的蛋白，優(yōu)先選擇魚蝦、雞胸肉、豆制品等。蛋白不足會影響載脂蛋白合成，但過量紅肉可能增加鐵沉積風(fēng)險。乳清蛋白粉可作為膳食補充，但需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用。
4、高纖維飲食
每日膳食纖維不低于25克，推薦燕麥、糙米等全谷物，搭配西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜。膳食纖維能延緩糖分吸收，改善腸道菌群，減少肝臟脂肪堆積。需逐步增加攝入量以避免胃腸不適。
5、戒酒補維
酒精會直接損傷肝細(xì)胞線粒體功能，必須嚴(yán)格戒斷。適量補充維生素E堅果、種子和維生素D蘑菇、海魚，有助于改善肝臟氧化應(yīng)激。合并糖尿病者需同步控制血糖波動。
建議每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳等。定期監(jiān)測肝功能、血糖和血脂指標(biāo)，若出現(xiàn)乏力、肝區(qū)不適等癥狀需及時就醫(yī)。避免自行服用保肝藥物，所有營養(yǎng)補充劑使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。保持規(guī)律作息和情緒穩(wěn)定對肝臟修復(fù)同樣重要。