吃馬朐一般是指食用馬肉，適量食用馬肉可以為人體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素、B族維生素等營養(yǎng)素。馬肉主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等成分，有助于增強(qiáng)體質(zhì)、改善貧血、促進(jìn)代謝等功能。
1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
馬肉中蛋白質(zhì)含量較高，其氨基酸組成接近人體需求，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白來源。適量攝入可幫助維持肌肉組織健康，促進(jìn)傷口修復(fù)，對生長發(fā)育期人群及術(shù)后恢復(fù)者有益。需注意避免過量食用，以免增加肝腎代謝負(fù)擔(dān)。
2、改善缺鐵性貧血
馬肉富含血紅素鐵，其吸收利用率優(yōu)于植物性鐵。缺鐵性貧血患者適量食用可提升血紅蛋白水平，緩解乏力、頭暈等癥狀。建議搭配維生素C含量高的蔬菜水果食用，如西藍(lán)花、柑橘等，以促進(jìn)鐵吸收。
3、提供B族維生素
馬肉含有維生素B1、B2、B6等成分，參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能調(diào)節(jié)。長期體力消耗大或精神壓力較重者，適量食用有助于緩解疲勞。但高溫烹煮可能導(dǎo)致部分維生素流失，建議采用涮、燉等低溫烹飪方式。
4、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝
馬肉脂肪中不飽和脂肪酸比例較高，尤其是亞油酸含量較豐富，適量攝入對心血管健康有一定益處。高血脂人群可替代部分紅肉攝入，但需控制每日總脂肪攝入量，避免油炸等烹飪方式。
5、增強(qiáng)免疫力
馬肉中的鋅、硒等礦物質(zhì)參與免疫細(xì)胞合成與抗氧化過程。體質(zhì)虛弱或易感冒者適量食用可能提升抵抗力。建議選擇新鮮馬肉，避免加工制品中過量鈉鹽的攝入，同時保持膳食多樣性。
食用馬肉需確保來源安全，避免未經(jīng)檢疫的肉類。馬肉性質(zhì)偏溫，陰虛火旺或濕熱體質(zhì)者應(yīng)控制攝入量。建議每周食用不超過200克，搭配足量蔬菜水果以平衡膳食。特殊人群如孕婦、痛風(fēng)患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下食用，出現(xiàn)過敏癥狀需立即停止進(jìn)食并就醫(yī)。日常儲存需冷凍保存，烹飪前充分解凍并徹底加熱至中心溫度超過70攝氏度。