黑雌雞具有補(bǔ)益氣血、滋陰潤(rùn)燥、增強(qiáng)體質(zhì)等功效，適合氣血不足、體虛乏力的人群食用。黑雌雞的營養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素、維生素B族等成分上，對(duì)改善貧血、調(diào)節(jié)免疫有一定幫助。
黑雌雞肉質(zhì)細(xì)嫩且富含優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于修復(fù)組織細(xì)胞和維持肌肉健康。其鐵含量高于普通雞肉，能促進(jìn)血紅蛋白合成，緩解缺鐵性貧血引起的頭暈乏力。維生素B族成分可參與能量代謝，減輕疲勞感。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為黑雌雞性溫味甘，能溫中補(bǔ)虛，對(duì)產(chǎn)后虛弱、病后體虛者有調(diào)理作用?，F(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)其含有一定量的抗氧化物質(zhì)，有助于延緩細(xì)胞氧化損傷。
食用黑雌雞時(shí)建議搭配山藥、枸杞等食材增強(qiáng)補(bǔ)益效果，避免與寒涼食物同食。陰虛火旺者應(yīng)控制食用量，感冒發(fā)熱期間不宜食用。建議采用燉煮方式保留營養(yǎng)，每周食用2-3次為宜。特殊體質(zhì)或慢性疾病患者需咨詢中醫(yī)師辨證食用，不可替代藥物治療。