苦粉竻通常是指仙草，適量食用有助于清熱解暑，可以制作成仙草凍、仙草茶、仙草蜜等食品，搭配綠豆、薏米、蓮子等食材效果更好。
一、仙草凍
仙草凍是仙草最經(jīng)典的食用方式之一，將干燥仙草原材料清洗后加水熬煮，過濾出汁液后加入適量淀粉冷卻凝固即可制成。仙草凍本身味道清淡，可以切塊后加入蜂蜜、牛奶或糖水調(diào)味，制成清爽的甜品。仙草凍富含仙草多糖，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，但體質(zhì)虛寒的人群不宜過量食用。
二、仙草茶
將干燥仙草直接用水煎煮，取濾液飲用即為仙草茶。制作時(shí)可適量加入甘草或冰糖來調(diào)和苦澀味道，制成后冷藏風(fēng)味更佳。仙草茶含有黃酮類物質(zhì)，有助于身體清除自由基，但胃腸功能較弱的人群應(yīng)避免空腹飲用。
三、仙草蜜
仙草蜜是將仙草凍與蜂蜜或糖漿混合的飲品，也可加入芋圓、紅豆等配料增加口感。蜂蜜的甘甜能中和仙草的微苦，使整體風(fēng)味更易接受。仙草蜜有助于補(bǔ)充水分和少量礦物質(zhì)，但糖尿病患者需注意控制糖分?jǐn)z入。
四、仙草綠豆湯
仙草與綠豆同煮，可以增強(qiáng)清熱祛濕的效果。先將綠豆煮至開花，再加入熬好的仙草汁一同燉煮片刻即可。綠豆富含植物蛋白和膳食纖維，與仙草協(xié)同有助于緩解夏季暑熱引起的不適。
五、仙草薏米粥
將仙草汁與薏米、大米一同熬煮成粥，適合作為夏季養(yǎng)生膳食。薏米具有利水滲濕的作用，與仙草搭配有助于改善濕熱體質(zhì)。薏米需要提前浸泡，與仙草汁同煮至粥體粘稠即可食用。
食用仙草時(shí)需要注意適量原則，不可因其潛在益處而過度攝入。仙草性偏寒涼，平時(shí)手腳冰涼或大便溏稀的人群應(yīng)酌情減量。仙草制品通常需要加糖調(diào)味，血糖偏高的人群應(yīng)選擇無糖或低糖版本。仙草雖有清熱功效，但無法替代藥物治療疾病，若出現(xiàn)明顯發(fā)熱、咽痛等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。日常飲食中可將仙草作為季節(jié)性調(diào)理品，配合均衡膳食和規(guī)律作息才能更好地維護(hù)健康。