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高血脂該怎么注意飲食

內(nèi)分泌科編輯 醫(yī)路陽(yáng)光
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關(guān)鍵詞: 高血脂 血脂

高血脂患者可通過(guò)控制脂肪攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制膽固醇、減少精制糖等方式調(diào)整飲食。高血脂通常由遺傳因素、不良飲食習(xí)慣、缺乏運(yùn)動(dòng)、肥胖、代謝異常等原因引起。

1、控制脂肪攝入

高血脂患者需減少飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入。動(dòng)物油脂如豬油、牛油以及油炸食品、糕點(diǎn)等含反式脂肪酸的食物應(yīng)盡量避免。烹調(diào)時(shí)可選用橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油,每日食用油總量控制在25-30克。長(zhǎng)期過(guò)量攝入脂肪會(huì)加重血脂代謝負(fù)擔(dān),導(dǎo)致低密度脂蛋白膽固醇升高。

2、增加膳食纖維

每日應(yīng)保證攝入25-30克膳食纖維,可通過(guò)燕麥、蕎麥、玉米等全谷物,以及西藍(lán)花、菠菜、蘋(píng)果等蔬菜水果補(bǔ)充。水溶性膳食纖維能吸附腸道內(nèi)膽固醇并促進(jìn)其排出,有助于降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平。建議將三分之一的主食替換為粗糧,并保證每日500克新鮮蔬菜的攝入。

3、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白

優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、雞胸肉、豆制品等低脂高蛋白食物。魚(yú)類(lèi)特別是深海魚(yú)富含ω-3多不飽和脂肪酸,每周可食用2-3次,每次100-150克。大豆及其制品含有植物甾醇,能競(jìng)爭(zhēng)性抑制膽固醇吸收。需避免高脂肪肉類(lèi)如肥牛、五花肉,以及加工肉制品如香腸、培根等。

4、限制膽固醇

每日膽固醇攝入量應(yīng)控制在300毫克以?xún)?nèi)。動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚(yú)子等食物膽固醇含量較高,豬腦每100克含膽固醇高達(dá)2500毫克。雞蛋可隔日食用1個(gè),避免油炸做法。貝殼類(lèi)海鮮膽固醇含量差異較大,牡蠣、扇貝等可適量食用,而魷魚(yú)、墨魚(yú)需限制攝入。

5、減少精制糖

高糖飲食會(huì)刺激肝臟合成更多甘油三酯。需限制糖果、蛋糕、含糖飲料等添加糖食品,每日添加糖攝入不超過(guò)25克。注意識(shí)別隱形糖食物如果汁、風(fēng)味酸奶等。水果選擇低糖型如草莓、獼猴桃,每日200-350克為宜,避免榴蓮、荔枝等高糖水果過(guò)量食用。

高血脂患者除飲食控制外,需保持每周150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng),如快走、游泳等。戒煙限酒,避免熬夜。定期監(jiān)測(cè)血脂指標(biāo),在醫(yī)生指導(dǎo)下必要時(shí)配合藥物治療。建立規(guī)律的進(jìn)餐習(xí)慣,細(xì)嚼慢咽,避免暴飲暴食。外出就餐時(shí)優(yōu)先選擇清蒸、白灼等低油烹飪方式,主動(dòng)要求少油少鹽。保持積極樂(lè)觀心態(tài),長(zhǎng)期堅(jiān)持健康生活方式才能有效改善血脂水平。

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