辛辣刺激食物主要包括辣椒、花椒、生姜、大蒜、洋蔥等具有明顯刺激性氣味的食物，以及酒精、碳酸飲料等飲品。
1、辣椒
辣椒含有辣椒素，會刺激口腔黏膜和胃腸黏膜，可能引起灼燒感或胃腸不適。新鮮辣椒、干辣椒、辣椒醬等均屬于此類。
2、花椒
花椒的麻味成分會刺激味覺神經(jīng)，過量食用可能導(dǎo)致口腔麻木或胃部不適。常見于川菜調(diào)味料。
3、生姜
生姜中的姜辣素會促進(jìn)血液循環(huán)，但可能刺激消化道黏膜，生吃或大量食用時尤為明顯。
4、大蒜
大蒜素具有較強(qiáng)刺激性，可能引發(fā)胃灼熱或腸脹氣，特別是生蒜或蒜泥等未經(jīng)烹調(diào)的形態(tài)。
5、酒精飲品
酒精會直接刺激食管和胃黏膜，高度酒、含酒精飲料均可能加重消化道負(fù)擔(dān)。
對于胃腸功能較弱或患有消化道疾病的人群，建議減少辛辣刺激食物的攝入頻率和單次食用量，烹飪時可適當(dāng)延長加熱時間以降低刺激性，同時注意觀察個體耐受性，若出現(xiàn)明顯腹痛、腹瀉等癥狀應(yīng)及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并就醫(yī)咨詢。