屎瓜秧一般是指馬齒莧，具有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫等功效，適量食用有助于改善熱毒血痢、癰腫疔瘡、濕疹等癥狀。馬齒莧含有豐富的維生素A、維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，可作為藥食兩用植物。
1、清熱解毒
馬齒莧性寒，歸肝、大腸經(jīng)，能緩解熱毒引起的咽喉腫痛、口舌生瘡等癥狀。其提取物對(duì)金黃色葡萄球菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用。濕熱瀉痢者可配伍黃連素片或復(fù)方黃連素片輔助治療，但需遵醫(yī)囑。
2、涼血止血
馬齒莧中的黃酮類成分能收縮毛細(xì)血管，適用于便血、痔瘡出血等癥。臨床常與地榆槐角丸聯(lián)合使用。外傷出血時(shí)可搗碎鮮品外敷，但需注意清潔消毒避免感染。
3、利濕消腫
所含鉀鹽可促進(jìn)鈉離子排出，對(duì)水腫、小便不利有改善作用。腎炎水腫患者可配合呋塞米片等利尿劑使用。脾胃虛寒者慎用，可能加重腹瀉癥狀。
4、調(diào)節(jié)血糖
馬齒莧多糖能增強(qiáng)胰島素敏感性，輔助控制餐后血糖波動(dòng)。糖尿病患者可搭配阿卡波糖片使用，但不可替代降糖藥。食用前建議監(jiān)測(cè)血糖變化。
5、抗氧化
富含維生素C和β-胡蘿卜素，能清除自由基延緩衰老?？蓻霭杌蛑鬁秤?，每日建議攝入量不超過(guò)100克鮮品。過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需少量嘗試。
新鮮馬齒莧建議焯水后涼拌或做餡，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹調(diào)破壞營(yíng)養(yǎng)成分。脾胃虛弱者應(yīng)減少生食，可加生姜調(diào)和寒性。野生馬齒莧需確認(rèn)無(wú)農(nóng)藥污染，出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適立即停用并就醫(yī)。藥用需經(jīng)中醫(yī)師辨證配伍，孕婦及經(jīng)期女性慎用。