減肥炒菜可以選擇脂肪含量較低的植物油，比如椰子油、橄欖油、玉米胚芽油、芝麻油、亞麻籽油等。具體分析如下：
1.椰子油：主要是中鏈脂肪酸組成，有效脂肪含量相對(duì)較少。
2.橄欖油：是生活中常見的植物油，能夠提高人體脂肪代謝能力。
3.玉米胚芽油：主要是從玉米胚芽中提取，具有一定預(yù)防血栓形成的作用，有助于減肥。
4.芝麻油：含有較為豐富的芝麻素、油酸，具有促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)的功效。
5.亞麻籽油：含有豐富的N3脂肪酸，有一定平衡食物脂肪比例的作用。
減肥期間除了在飲食上注意，還需養(yǎng)成良好的生活作息，避免過度勞累、熬夜等情況出現(xiàn)，做到早睡早起，使機(jī)體得到充分的休息。