夾竹桃全株有毒，絕對禁止食用。夾竹桃含有強心苷類毒素，誤食可能導致惡心嘔吐、心律失常甚至死亡，任何情況下均不可將其作為食物或藥用。
夾竹桃的毒性成分主要集中在葉片、花朵、莖干及汁液中，其中新鮮枝葉的毒性更強。誤食后早期可能出現(xiàn)口腔麻木、腹痛腹瀉等胃腸刺激癥狀，隨著毒素吸收會引發(fā)心悸、血壓下降等心臟毒性反應(yīng)。兒童或?qū)櫸镎`食少量即可能致命，即使干燥的夾竹桃枝葉仍保留毒性，沖泡飲用或接觸汁液均存在風險。目前尚無特效解毒劑，臨床以洗胃、活性炭吸附及對癥支持治療為主。
日常需注意避免將夾竹桃與可食用植物混淆，修剪時戴手套防止汁液接觸皮膚。若發(fā)現(xiàn)誤食應(yīng)立即催吐并送醫(yī)，攜帶殘留植物樣本協(xié)助診斷。庭院種植需設(shè)置圍欄警示，教育兒童識別有毒植物特性。接觸夾竹桃后需徹底清洗雙手及工具，焚燒處理修剪殘枝時防止吸入煙霧。