陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰、消食化積等作用，主要用于改善脾胃氣滯、脘腹脹滿、痰濕咳嗽等癥狀。
1、理氣健脾
陳皮辛香溫通，能疏解脾胃氣滯，緩解脘腹脹滿、食欲不振。其揮發(fā)油成分可促進胃腸蠕動，幫助消化液分泌，適用于飲食積滯或情緒壓力導致的脾胃功能紊亂。日常可用3-5克陳皮泡水代茶飲。
2、燥濕化痰
陳皮所含的橙皮苷等成分能稀釋呼吸道黏液，減輕痰多黏稠、咳嗽胸悶癥狀。對慢性支氣管炎、感冒后咳嗽有輔助緩解作用，常與半夏、茯苓配伍使用。
3、消食化積
陳皮通過刺激消化酶活性加速食物分解，改善肉食或油膩飲食導致的噯氣腐臭、胃脘痞悶。輕度積食可單用陳皮煎湯，重度需配伍山楂、神曲等消導藥。
4、和胃止嘔
陳皮揮發(fā)油對胃腸平滑肌有雙向調(diào)節(jié)作用，既能緩解痙攣性疼痛，又可抑制妊娠或暈動癥引發(fā)的惡心嘔吐。傳統(tǒng)用法常與生姜同煎增強止嘔效果。
5、調(diào)節(jié)血脂
陳皮中的黃酮類物質(zhì)能抑制膽固醇吸收，降低低密度脂蛋白水平。長期適量飲用陳皮水可能對高脂血癥患者有輔助調(diào)理作用，但不可替代藥物治療。
使用陳皮時需注意體質(zhì)適配，陰虛內(nèi)熱者慎用；日常保存應(yīng)置于陰涼干燥處，防潮防蛀；食療建議每周飲用陳皮水不超過4次，每次用量控制在5克以內(nèi)；若需藥用應(yīng)咨詢中醫(yī)師進行配伍，避免與西藥同服可能產(chǎn)生的相互作用；霉變陳皮含黃曲霉素務(wù)必丟棄不可食用。