甘藳一般是指甘蔗，常見用法主要有榨汁飲用、直接咀嚼食用、制作紅糖、入藥煎服、加工成零食等。
1、榨汁飲用
甘蔗汁是常見的食用方式，通過機械壓榨提取甘蔗中的汁液。新鮮甘蔗汁含有豐富蔗糖、果糖、葡萄糖等天然糖分，以及鈣、鐵、鋅等礦物質。飲用時建議選擇現(xiàn)榨產(chǎn)品，避免添加防腐劑的包裝果汁。胃腸功能較弱者應控制飲用量，防止糖分攝入過量引起腹脹。
2、直接咀嚼食用
去皮后直接咀嚼甘蔗莖稈是最原始的食用方法。咀嚼過程中可獲取汁液和膳食纖維，但需注意甘蔗纖維粗糙，可能損傷口腔黏膜。兒童及牙周病患者應避免直接啃咬，建議將甘蔗切小塊后緩慢吮吸汁液。食用后應及時漱口，防止糖分殘留導致齲齒。
3、制作紅糖
甘蔗經(jīng)壓榨、熬煮、結晶等工藝可制成紅糖。傳統(tǒng)紅糖保留更多礦物質和酚類物質，但糖分濃度較高。紅糖常用于調味或制作甜品，陰虛火旺體質人群應控制攝入量。購買時選擇顏色均勻、無結塊的產(chǎn)品，儲存需密封防潮。
4、入藥煎服
中醫(yī)將甘蔗莖汁稱為蔗漿，具有清熱生津功效。常用于熱病傷津、肺燥咳嗽等癥，多與梨汁、藕汁配伍使用。脾胃虛寒者慎用，糖尿病患者禁用?，F(xiàn)代藥理學研究表明甘蔗汁含有多酚類抗氧化成分，但藥用需在中醫(yī)師指導下進行。
5、加工成零食
甘蔗可加工成蔗糖塊、甘蔗脆片等零食。這類產(chǎn)品糖分和熱量較高，肥胖人群應限制食用。選擇加工零食時注意查看配料表，避免含有人工色素和過量食品添加劑的產(chǎn)品。建議優(yōu)先選擇新鮮甘蔗作為攝入來源。
甘蔗作為常見經(jīng)濟作物，使用時需注意新鮮度與衛(wèi)生條件。霉變甘蔗會產(chǎn)生節(jié)菱孢毒素，食用后可能引發(fā)中毒。儲存時應置于陰涼通風處，避免潮濕環(huán)境導致霉變。日常食用建議控制單次攝入量，搭配蛋白質食物延緩糖分吸收。特殊人群如糖尿病患者、孕婦等應在營養(yǎng)師指導下合理食用。