吃海鮮時(shí)搭配啤酒或白酒的選擇需根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和健康需求決定，酒精過敏或痛風(fēng)患者應(yīng)避免飲酒，健康人群少量飲用啤酒可提升風(fēng)味，白酒更適合佐餐但需控制量。
啤酒與海鮮搭配時(shí)，啤酒中的嘌呤含量較低且能中和部分海鮮腥味，適合多數(shù)健康人群少量飲用。冰鎮(zhèn)啤酒能緩解辛辣刺激，但需注意啤酒與高嘌呤海鮮同食可能增加尿酸生成。白酒酒精度較高，能抑制部分海鮮中的微生物，其醇香可提升貝類、蝦蟹的鮮甜感。優(yōu)質(zhì)白酒含多種酯類物質(zhì)，與海鮮脂肪融合后能產(chǎn)生獨(dú)特風(fēng)味層次，但飲用過量易加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。
啤酒含二氧化碳可能加速酒精吸收，與生冷海鮮同食易引發(fā)胃腸不適。部分工業(yè)啤酒含糖分較高，搭配油炸海鮮時(shí)熱量攝入易超標(biāo)。白酒雖能殺菌但高度酒精會(huì)破壞海鮮中的維生素B1，長(zhǎng)期大量飲用可能誘發(fā)酒精性肝病。兩類酒都會(huì)抑制尿酸排泄，有痛風(fēng)史者無論選擇啤酒白酒均可能誘發(fā)關(guān)節(jié)疼痛。
食用海鮮時(shí)建議優(yōu)先選擇清蒸、白灼等低油烹飪方式，搭配200毫升以內(nèi)啤酒或50毫升以內(nèi)白酒為宜?？赏瑫r(shí)飲用蘇打水幫助堿化尿液，食用后適量補(bǔ)充柑橘類水果促進(jìn)尿酸代謝。出現(xiàn)皮膚瘙癢、關(guān)節(jié)腫痛等癥狀應(yīng)立即停止飲酒并及時(shí)就醫(yī)。