蒔蘿子的常見用法主要有調(diào)味食用、泡茶飲用、制作精油、藥用治療、腌制食品等。
1、調(diào)味食用
蒔蘿子具有獨特的辛香味道，常被研磨成粉末或整粒加入湯品、燉菜、面包等食物中增添風(fēng)味。其香氣與魚類、土豆、黃瓜等食材尤為搭配，在歐洲及中東地區(qū)常作為傳統(tǒng)香料使用。使用時需注意控制用量，避免氣味過于濃烈影響整體口感。
2、泡茶飲用
將干燥蒔蘿子搗碎后用熱水沖泡，可制成助消化茶飲。蒔蘿子中含有的揮發(fā)油成分有助于緩解胃腸脹氣，適合餐后少量飲用。沖泡時建議搭配薄荷或蜂蜜調(diào)和風(fēng)味，每日飲用不宜超過兩杯，孕婦及嬰幼兒應(yīng)避免使用。
3、制作精油
通過蒸汽蒸餾法可從蒔蘿子中提取精油，其主要成分為香芹酮和檸檬烯。該精油常用于芳香療法，稀釋后按摩腹部可幫助緩解腸痙攣，但需注意濃度控制在百分之二以下，避免皮膚刺激。精油不可內(nèi)服，癲癇患者禁用。
4、藥用治療
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中蒔蘿子被用于治療消化不良、咳嗽和失眠。現(xiàn)代研究表明其提取物具有抗菌和抗炎作用，可遵醫(yī)囑用于輔助改善輕度胃腸功能紊亂。使用前需排除過敏可能，避免與抗凝血藥物同服。
5、腌制食品
蒔蘿子是制作泡菜、酸黃瓜等發(fā)酵食品的經(jīng)典配料，能抑制有害菌生長同時賦予特殊香氣。腌制時通常與大蒜、芥末籽等香料混合使用，需確保容器消毒徹底，腌制環(huán)境保持陰涼通風(fēng)。
使用蒔蘿子時應(yīng)注意食材新鮮度，密封避光保存以防香氣流失。藥用需嚴格遵循專業(yè)指導(dǎo)，出現(xiàn)過敏反應(yīng)如皮疹、呼吸困難應(yīng)立即停用。日常調(diào)味建議每次使用不超過五克，長期大量攝入可能影響凝血功能。特殊體質(zhì)者及孕期女性使用前應(yīng)咨詢醫(yī)師意見。