百味參一般是指人參，適量食用對(duì)健康有多方面益處，主要有補(bǔ)氣固脫、健脾益肺、生津養(yǎng)血、安神益智、延緩衰老等好處。
一、補(bǔ)氣固脫
人參具有大補(bǔ)元?dú)獾墓π?，有助于改善因元?dú)馓撁搶?dǎo)致的神疲乏力、脈微欲絕等癥狀。對(duì)于大病、久病或失血后出現(xiàn)的氣虛欲脫證，人參能起到固脫的作用。其含有的多種人參皂苷是發(fā)揮這一作用的核心成分，有助于提升機(jī)體的應(yīng)激能力和基礎(chǔ)能量水平。
二、健脾益肺
人參歸脾、肺經(jīng)，能夠補(bǔ)益脾肺之氣。對(duì)于脾氣虛弱引起的食欲不振、腹脹便溏，以及肺氣虛弱導(dǎo)致的咳嗽無(wú)力、氣短喘促等癥狀，適量服用人參有助于改善。這主要得益于人參對(duì)消化吸收功能的調(diào)節(jié)以及對(duì)呼吸系統(tǒng)功能的增強(qiáng)作用。
三、生津養(yǎng)血
人參具有生津止渴的功效，有助于緩解熱病津傷所致的口渴、咽干癥狀。同時(shí)，人參也能通過(guò)補(bǔ)氣以助生血，對(duì)于氣血兩虛導(dǎo)致的面色萎黃、頭暈心悸有一定改善作用。其作用機(jī)理與人參皂苷及多糖成分能調(diào)節(jié)機(jī)體代謝、促進(jìn)造血功能有關(guān)。
四、安神益智
人參有助于改善心氣不足、心脾兩虛引起的心悸怔忡、失眠多夢(mèng)、健忘等癥狀，具有一定的安神益智效果?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，人參皂苷對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有調(diào)節(jié)作用，可能有助于改善認(rèn)知功能和緩解疲勞。
五、延緩衰老
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為人參能補(bǔ)益五臟，扶助正氣，具有一定的延緩衰老作用?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究顯示，人參中的皂苷、多糖等成分具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫、改善代謝等多種生物活性，這些作用可能對(duì)延緩機(jī)體衰老進(jìn)程有積極意義。
雖然人參益處頗多，但必須強(qiáng)調(diào)其屬于中藥材，并非普通食品，使用有諸多注意事項(xiàng)。食用前務(wù)必咨詢中醫(yī)師或藥師，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)辨證使用，避免不當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。實(shí)證、熱證而正氣不虛者忌服，不宜與藜蘆、五靈脂等同用，服用期間忌食蘿卜和濃茶。正常人群無(wú)須長(zhǎng)期或大量服用，更不可替代藥物治療疾病。日常保健應(yīng)注重均衡飲食、規(guī)律作息和適度運(yùn)動(dòng)，這才是維護(hù)健康的根本。