蒙桑具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫、保護心血管等多種功效，適量食用有助于補充營養(yǎng)、促進健康。蒙桑是?？浦参锩缮５墓麑?，富含維生素C、花青素、礦物質(zhì)等成分，可作為日常飲食的補充。
一、抗氧化
蒙桑含有豐富的花青素和多酚類物質(zhì)，能夠清除體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷。其抗氧化活性有助于延緩皮膚衰老，降低紫外線對皮膚的傷害。長期適量食用可能對預(yù)防慢性炎癥有一定輔助作用。
二、調(diào)節(jié)免疫
蒙桑中的維生素C含量較高，每100克果實約含30-50毫克維生素C，有助于增強中性粒細(xì)胞活性。其含有的多糖成分可通過激活巨噬細(xì)胞提升機體非特異性免疫功能，適合免疫力低下人群作為膳食補充。
三、保護心血管
蒙桑所含的鉀、鎂等礦物質(zhì)能調(diào)節(jié)鈉鉀平衡，輔助維持正常血壓水平?；ㄇ嗨乜梢种频兔芏戎鞍籽趸瑴p少血管內(nèi)皮損傷。臨床觀察顯示規(guī)律攝入可能對改善微循環(huán)有積極影響。
四、改善消化
蒙桑含有較多膳食纖維，每100克約含3-4克，能促進腸道蠕動緩解便秘。其含有的有機酸可刺激消化液分泌，幫助分解蛋白質(zhì)和脂肪。胃腸功能較弱者建議少量多次食用以避免腹脹。
五、補充營養(yǎng)
蒙桑富含鐵、鈣、鋅等微量元素，其中鐵含量約為2-3毫克/100克，對預(yù)防缺鐵性貧血有輔助作用。維生素B族成分參與能量代謝，適合體力消耗大或孕產(chǎn)婦作為天然營養(yǎng)補充來源。
食用蒙桑時建議選擇成熟果實，每日攝入量控制在50-100克為宜。脾胃虛寒者應(yīng)避免空腹食用，糖尿病患者需注意控制總量。新鮮蒙桑可制作果醬或果汁，干燥后能延長保存時間。若出現(xiàn)過敏癥狀如皮膚瘙癢、腹瀉等應(yīng)立即停用并就醫(yī)。日?？蓪⒚缮Ｅc酸奶、燕麥等搭配，既增加風(fēng)味又提升營養(yǎng)價值。