嬰兒一般可在6個(gè)月后嘗試添加蛋黃。蛋黃含有優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵和卵磷脂等營養(yǎng)素，但需從少量開始觀察耐受性。
嬰兒滿6個(gè)月后胃腸功能逐漸成熟，此時(shí)可引入蛋黃作為輔食。初次添加建議將1/8個(gè)蛋黃煮熟碾碎，混入米糊或母乳中喂食。連續(xù)觀察3天無皮疹、腹瀉等過敏反應(yīng)后，可逐步增至1/4個(gè)蛋黃。蛋黃中的膽堿有助于神經(jīng)發(fā)育，鐵元素可預(yù)防缺鐵性貧血。但需注意蛋黃膽固醇含量較高，1歲前每日不超過半個(gè)蛋黃，避免加重腎臟負(fù)擔(dān)。
若嬰兒存在牛奶蛋白過敏、濕疹等過敏史，或家族有食物過敏遺傳傾向，建議推遲至8-9個(gè)月添加蛋黃。早產(chǎn)兒或低體重兒應(yīng)根據(jù)實(shí)際矯正月齡調(diào)整添加時(shí)間。出現(xiàn)嘔吐、蕁麻疹等過敏癥狀時(shí)應(yīng)立即停止食用，并記錄過敏食物種類。對(duì)于確診雞蛋過敏的嬰兒，可用強(qiáng)化鐵米粉、紅肉泥等替代補(bǔ)鐵。
添加蛋黃后需保持其他輔食種類單一化，便于準(zhǔn)確識(shí)別過敏源。家長應(yīng)選擇新鮮雞蛋，煮熟至蛋黃完全凝固，避免溏心蛋增加沙門氏菌感染風(fēng)險(xiǎn)。輔食添加期間密切記錄嬰兒排便情況，定期評(píng)估生長發(fā)育曲線，必要時(shí)咨詢兒科醫(yī)師或臨床營養(yǎng)師調(diào)整喂養(yǎng)方案。