柚皮具有理氣化痰、止咳平喘、消食化積等功效，常用于改善咳嗽痰多、脘腹脹滿等癥狀。柚皮的主要作用包括促進(jìn)消化、抗菌消炎、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、緩解呼吸道不適。
1、促進(jìn)消化
柚皮含有揮發(fā)油和苦味素，能刺激胃腸蠕動，幫助分解油膩食物。對于飲食積滯引起的胃脹、噯氣，可用曬干的柚皮泡水飲用。胃腸功能較弱者建議將新鮮柚皮焯水去苦味后煮粥食用。
2、抗菌消炎
柚皮中的檸檬苦素類化合物對金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用。民間常用柚皮煎水清洗輕微皮膚創(chuàng)傷，其含有的柚皮苷還能減輕口腔潰瘍紅腫癥狀。需注意濃度過高可能刺激黏膜。
3、調(diào)節(jié)血脂
柚皮纖維素能結(jié)合腸道內(nèi)膽固醇，減少吸收。動物實驗顯示其黃酮類物質(zhì)可降低低密度脂蛋白水平。高血脂人群可定期飲用淡柚皮茶，但不宜與降脂藥同服以避免相互作用。
4、抗氧化
柚皮多酚和維生素C含量超過果肉，能清除自由基延緩細(xì)胞老化。曬干研粉的柚皮可作為天然防腐劑添加至糕點中，或與蜂蜜調(diào)制成養(yǎng)顏飲品。糖尿病患者應(yīng)控制蜂蜜用量。
5、緩解呼吸道不適
柚皮揮發(fā)油能稀釋呼吸道黏液，傳統(tǒng)用法是與冰糖燉煮緩解咳嗽。對風(fēng)寒感冒初期出現(xiàn)的咽癢、白痰癥狀，可用鮮柚皮與生姜同煎代茶飲。哮喘急性發(fā)作時不宜單獨依賴此方。
使用柚皮時需選擇無農(nóng)藥殘留的果皮，表皮蠟質(zhì)層應(yīng)充分刷洗。新鮮柚皮每日用量建議控制在10-15克，曬干品減半。胃腸虛寒者慎用，服用華法林等藥物者需咨詢醫(yī)師?？蓢L試將柚皮切絲與肉類同燉去膩，或制成蜜餞作為健康零食。出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適應(yīng)立即停用。