適量食用核桃一般不會(huì)引起上火，過(guò)量食用可能增加上火風(fēng)險(xiǎn)。核桃富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)及微量元素，但油脂含量較高且性溫，需結(jié)合個(gè)人體質(zhì)控制攝入量。

核桃作為堅(jiān)果類(lèi)食物，其油脂含量達(dá)到60%以上，過(guò)量食用可能加重胃腸消化負(fù)擔(dān)。部分人群進(jìn)食后可能出現(xiàn)口干舌燥、口腔潰瘍等類(lèi)似上火癥狀，這與核桃的高熱量特性及溫補(bǔ)性質(zhì)有關(guān)。健康成年人每日建議食用量控制在20-30克，約4-6顆帶殼核桃。食用時(shí)可搭配梨子、蓮藕等涼性食物平衡溫性，或選擇水煮、低溫烘焙等低油脂加工方式。

陰虛體質(zhì)、濕熱體質(zhì)者更易出現(xiàn)上火反應(yīng)，這類(lèi)人群需減少單次食用量至10-15克。存在口腔黏膜炎癥、痤瘡發(fā)作期等火熱癥狀時(shí)建議暫停食用。兒童及老年人因消化功能較弱，建議將核桃研磨后加入粥品或豆?jié){中分次食用。對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、咽喉腫脹等過(guò)敏反應(yīng)，需與上火癥狀進(jìn)行鑒別。

日常儲(chǔ)存核桃需注意防潮防霉，避免黃曲霉毒素污染引發(fā)毒性反應(yīng)。建議選擇原味核桃而非糖漬、鹽焗等深加工產(chǎn)品，減少額外添加劑攝入。若長(zhǎng)期出現(xiàn)進(jìn)食后咽喉腫痛、便秘等癥狀，應(yīng)咨詢中醫(yī)師進(jìn)行體質(zhì)調(diào)理，必要時(shí)配合菊花、麥冬等清熱滋陰藥材代茶飲。