胃癌術(shù)后一年患者飲食應以細軟、易消化、營養(yǎng)均衡為原則，適合吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素且易于吸收的食物，主要有蒸蛋羹、爛面條、魚肉泥、香蕉、豆腐腦等，同時須嚴格遵循少食多餐。
一、蒸蛋羹
蒸蛋羹質(zhì)地柔軟，富含優(yōu)質(zhì)蛋白且易于消化吸收，有助于術(shù)后組織修復。胃癌術(shù)后患者胃腸功能較弱，蒸蛋羹可減少消化負擔。食用時避免添加過多調(diào)味品，每日可安排1至2次，每次半碗為宜。若患者對雞蛋過敏則不宜食用。
二、爛面條
爛面條經(jīng)過充分煮制后軟爛易吞咽，能提供碳水化合物補充能量。建議選擇細軟的面條種類，煮至糊狀后少量分餐食用?？纱钆渖倭壳兴榈氖卟四?，但須避免油膩湯底。術(shù)后一年患者仍須注意細嚼慢咽，每餐控制在小半碗以內(nèi)。
三、魚肉泥
魚肉泥富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種微量元素，脂肪含量較低，適合術(shù)后補充營養(yǎng)。選擇刺少的魚類蒸熟后碾成泥狀，每周食用3至4次。魚肉中的不飽和脂肪酸有助于炎癥消退，但需確保完全去除魚刺，防止劃傷消化道。
四、香蕉
香蕉質(zhì)地軟糯，含有鉀元素和可溶性膳食纖維，能幫助維持電解質(zhì)平衡。術(shù)后患者易出現(xiàn)排便困難，適量食用香蕉有助促進腸道蠕動。每日可進食一根，選擇熟透的香蕉以減少淀粉含量。糖尿病患者須控制攝入量。
五、豆腐腦
豆腐腦由大豆制作而成，含有植物蛋白和鈣質(zhì)，口感細膩易消化。胃癌術(shù)后患者可將其作為加餐，補充蛋白質(zhì)的同時避免胃腸刺激。食用時不宜添加辛辣配料，每日一小碗為宜。大豆過敏者應避免食用。
胃癌術(shù)后一年的飲食管理需長期堅持，除選擇上述食物外，患者應保持每日5至6餐的進食頻率，每餐七分飽為宜。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，避免油炸、燒烤等加工方法。定期監(jiān)測體重和營養(yǎng)指標，若出現(xiàn)持續(xù)消瘦或進食后腹脹需及時復診。適當配合散步等輕度活動促進胃腸蠕動，但避免劇烈運動。保持飲食記錄有助于醫(yī)生調(diào)整營養(yǎng)方案。