透析病人一般可以適量吃蝦，但需根據血鉀、血磷水平調整攝入量。蝦含有優(yōu)質蛋白和礦物質，但高磷高鉀特性可能加重透析患者代謝負擔。
透析患者腎功能嚴重受損，需嚴格控制飲食中鉀、磷、鈉的攝入。蝦的蛋白質生物利用率高，每100克蝦肉含蛋白質約20克，有助于改善透析患者的營養(yǎng)不良狀態(tài)。但同等分量的蝦同時含磷約200毫克、鉀約250毫克，對于存在高磷血癥或高鉀血癥的患者需謹慎。建議選擇新鮮水煮蝦，避免油炸或添加調味料的做法，單次食用量控制在50克以內，每周不超過2次。食用后需密切監(jiān)測血鉀、血磷指標，若出現指標異?；蚱つw瘙癢等癥狀應立即停食。
部分透析患者合并嚴重繼發(fā)性甲狀旁腺功能亢進時，蝦的高磷特性可能加重血管鈣化風險。此類患者應完全避免食用蝦及其他甲殼類海鮮，優(yōu)先選擇低磷蛋白來源如雞蛋白。對于血液透析患者，建議在透析治療次日食用蝦，此時體內蓄積的鉀、磷已被部分清除。腹膜透析患者因持續(xù)清除代謝廢物，對飲食的限制相對寬松，但仍需根據實驗室檢查結果調整。
透析患者日常飲食應以低鹽、優(yōu)質蛋白、控磷控鉀為原則，除蝦外可選擇雞胸肉、鱈魚等低磷肉類。每日蛋白質攝入量按1.2克/公斤體重計算，水分攝入量根據尿量調整。烹飪時采用水煮、清蒸方式，避免使用含磷添加劑的食物。定期監(jiān)測血鉀、血磷、甲狀旁腺激素等指標，與營養(yǎng)師共同制定個體化食譜。若出現肌肉無力、心律失常等異常癥狀，需立即就醫(yī)處理電解質紊亂。