白塞病患者在沒有過敏的情況下通常可以適量食用海鮮，但若處于疾病活動期或存在消化道潰瘍時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎。白塞病是一種全身性血管炎癥性疾病，飲食需結(jié)合病情調(diào)整。
海鮮富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鋅、硒等營養(yǎng)素，有助于改善免疫功能。部分深海魚含有的歐米伽3脂肪酸可能對緩解炎癥有一定幫助。選擇新鮮、易消化的海鮮如三文魚、鱈魚等，采用清蒸、燉煮等低脂烹飪方式，可減少胃腸負(fù)擔(dān)。每周攝入量控制在200-300克，避免與辛辣刺激食物同食。
部分患者食用海鮮后可能出現(xiàn)口腔潰瘍加重、皮疹或腹痛等癥狀，這與疾病活動期血管炎癥反應(yīng)增強(qiáng)有關(guān)。貝殼類海鮮含較高嘌呤，可能誘發(fā)關(guān)節(jié)腫痛。既往有海鮮過敏史或合并高尿酸血癥的患者應(yīng)嚴(yán)格避免。若近期接受免疫抑制劑治療，需警惕生食海鮮帶來的感染風(fēng)險(xiǎn)。
建議患者在穩(wěn)定期嘗試少量海鮮后觀察72小時(shí)反應(yīng)，記錄飲食日志。定期復(fù)查炎癥指標(biāo)如C反應(yīng)蛋白，配合醫(yī)生調(diào)整生物制劑或免疫抑制劑用量。日常保持均衡飲食，優(yōu)先補(bǔ)充維生素B族和鐵劑，減少口腔黏膜損傷概率。出現(xiàn)新發(fā)潰瘍或腹痛需及時(shí)暫停海鮮并就醫(yī)評估。