肝癌介入手術(shù)后飲食需注意低脂高蛋白、少食多餐、避免刺激性食物、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)、控制水分?jǐn)z入。介入手術(shù)可能影響肝功能，科學(xué)飲食有助于術(shù)后恢復(fù)。
1、低脂高蛋白
選擇魚肉、雞胸肉、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白來源，每日攝入量控制在每公斤體重1-1.5克。脂肪攝入以植物油為主，避免動物內(nèi)臟和肥肉。蛋白補(bǔ)充可促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)，但過量會增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)。
2、少食多餐
將每日食物分為5-6餐，每餐間隔2-3小時，單次進(jìn)食量不超過200毫升流質(zhì)或150克固體食物。術(shù)后胃腸功能較弱時，可采用米湯、藕粉等過渡，逐漸增加稠度至正常飲食。
3、避免刺激性食物
禁食辣椒、生蒜、酒精等刺激性食物，減少煎炸、腌制食品攝入。烹調(diào)方式以蒸煮燉為主，食物溫度保持40℃左右。這類食物可能誘發(fā)消化道出血或加重肝臟炎癥反應(yīng)。
4、補(bǔ)充維生素
重點補(bǔ)充維生素K和B族維生素，可通過菠菜、西蘭花、全麥面包等食物獲取。維生素C每日攝入不超過200毫克，過量可能干擾凝血功能。必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用復(fù)合維生素制劑。
5、控制水分
合并腹水患者每日液體攝入不超過1000毫升，包括食物中的水分。使用有刻度的水杯計量，排尿量維持在1500毫升左右。限制鈉鹽攝入有助于減輕水腫癥狀。
術(shù)后1周內(nèi)以流質(zhì)半流質(zhì)為主，2周后逐步過渡到軟食。定期監(jiān)測血清白蛋白和前白蛋白水平，出現(xiàn)腹脹、惡心等癥狀時及時調(diào)整飲食方案。可配合中醫(yī)食療使用山藥、茯苓等藥食同源材料，但需避開人參等活血藥材。保持餐具消毒，避免生冷食物，所有食材需徹底加熱至中心溫度70℃以上。