青海刺參的常見用法主要有藥用、食療、保健品加工、外敷治療及泡酒飲用。
1、藥用
青海刺參干燥后可作為中藥材使用，具有補腎益精、養(yǎng)血潤燥的功效。傳統(tǒng)中醫(yī)常用于治療精血虧損、陽痿遺精、腸燥便秘等癥狀?，F(xiàn)代研究表明其含有的刺參皂苷、多糖等活性成分有助于調(diào)節(jié)免疫功能和抗疲勞。常見配伍包括與枸杞、當(dāng)歸等藥材同用，但需在中醫(yī)師指導(dǎo)下辨證使用。
2、食療
鮮品或發(fā)制后的青海刺參可制作藥膳，如刺參燉雞湯、刺參小米粥等，適合體質(zhì)虛弱、術(shù)后恢復(fù)人群食用。其富含優(yōu)質(zhì)蛋白及多種微量元素，烹飪時建議搭配生姜、黃酒去腥，避免與醋同食以免影響蛋白質(zhì)吸收。每周食用1-2次為宜，脾胃虛寒者應(yīng)減少用量。
3、保健品加工
青海刺參提取物常被制成膠囊、口服液等保健食品，用于改善亞健康狀態(tài)。其多糖成分有助于抗氧化，刺參肽可輔助調(diào)節(jié)血壓血脂。選購時需認(rèn)準(zhǔn)藍帽子標(biāo)志，避免過量服用導(dǎo)致胃腸不適，慢性病患者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。
4、外敷治療
刺參研磨成粉后可與蜂蜜調(diào)敷，傳統(tǒng)用法針對皮膚潰瘍、創(chuàng)傷不愈等情況?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)其膠原蛋白和生長因子能促進創(chuàng)面修復(fù)，但開放性傷口需嚴(yán)格消毒后使用，過敏體質(zhì)者應(yīng)先做皮膚測試。
5、泡酒飲用
干刺參浸泡于高度白酒中制成滋補藥酒，每日飲用10-15毫升可溫通經(jīng)脈。建議搭配杜仲、肉蓯蓉等藥材增強效果，高血壓及肝病患者禁用。浸泡時間需超過30天使有效成分充分溶出，儲存時應(yīng)避光密封。
使用青海刺參時需注意區(qū)分品種真?zhèn)?，野生刺參營養(yǎng)價值更高但產(chǎn)量稀少。食用前應(yīng)充分泡發(fā)去除內(nèi)臟，避免與含鞣酸食物同食。過敏體質(zhì)者初次嘗試需少量測試，出現(xiàn)皮疹、腹瀉應(yīng)立即停用。建議通過正規(guī)渠道購買有檢驗標(biāo)識的產(chǎn)品，藥用時嚴(yán)格遵循醫(yī)囑控制劑量，長期使用需定期評估體質(zhì)變化。