五角茄具有促進(jìn)消化、輔助抗氧化、補(bǔ)充營養(yǎng)等功效，適合作為日常膳食的補(bǔ)充。五角茄又稱五指茄或乳茄，是茄科植物的一種果實(shí)，其營養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在維生素、礦物質(zhì)及植物活性成分上。
1、促進(jìn)消化
五角茄含有一定量的膳食纖維，能夠刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解功能性消化不良引起的腹脹。膳食纖維還可吸附腸道內(nèi)多余水分，改善輕度腹瀉。食用時(shí)建議去皮后蒸煮或燉湯，避免生食導(dǎo)致胃腸不適。
2、輔助抗氧化
五角茄中的多酚類物質(zhì)如綠原酸具有清除自由基的作用，能減緩細(xì)胞氧化損傷。其抗氧化活性雖不及藍(lán)莓等水果，但作為日常飲食搭配可協(xié)同增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力。適合與深色蔬菜一起烹調(diào)以保留營養(yǎng)成分。
3、補(bǔ)充營養(yǎng)
每100克五角茄可提供維生素C、鉀、鎂等微量營養(yǎng)素，其中鉀含量高于普通茄子，有助于維持電解質(zhì)平衡。但需注意其營養(yǎng)素總量有限，不能替代主食或主要蔬菜，建議每周食用2-3次作為膳食多樣化補(bǔ)充。
4、傳統(tǒng)藥用
在民間醫(yī)學(xué)中，五角茄煎汁外敷被認(rèn)為可緩解輕度皮膚炎癥，這與其中含有的茄堿類成分有關(guān)。但缺乏現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證據(jù)支持，皮膚破損時(shí)禁用。出現(xiàn)明顯皮膚問題應(yīng)就醫(yī)使用復(fù)方地塞米松乳膏等正規(guī)藥物治療。
5、調(diào)節(jié)食欲
五角茄的特殊香氣成分可能通過嗅覺刺激改善食欲不振，適合病后恢復(fù)期少量加入粥品中。但其促食欲效果弱于山楂、陳皮等藥食同源食材，嚴(yán)重食欲減退需排查消化系統(tǒng)疾病或使用多潘立酮片等促胃腸動(dòng)力藥。
五角茄作為特色蔬菜，建議選擇表皮金黃、無腐爛的新鮮果實(shí)，烹飪前用鹽水浸泡去除表面雜質(zhì)。脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量，避免空腹食用。若出現(xiàn)口唇麻木等過敏癥狀需立即停用并就醫(yī)。日常可將五角茄與雞肉、菌菇等搭配燉煮，既提升風(fēng)味又均衡營養(yǎng)。