雕菰的常見用法主要有藥用、食用、飼料添加、生態(tài)修復(fù)及傳統(tǒng)工藝品制作。
1、藥用
雕菰根莖可入藥，具有清熱利濕、消腫解毒功效，常用于治療濕熱黃疸、水腫脹滿等癥狀。中醫(yī)臨床多配伍茵陳蒿、梔子等藥材煎服，外用可搗敷患處緩解癰腫瘡毒。其有效成分包括三萜類化合物和多糖，需在醫(yī)師指導(dǎo)下使用以避免過量導(dǎo)致胃腸不適。
2、食用
雕菰嫩莖經(jīng)沸水焯燙后可涼拌或炒食，含豐富膳食纖維和礦物質(zhì)。江南地區(qū)常將其與臘肉同炒，或制成雕菰干儲存。食用前需充分浸泡去除草酸，腎功能不全者應(yīng)控制攝入量。
3、飼料添加
雕菰全草可作為畜禽飼料補(bǔ)充，經(jīng)青貯或發(fā)酵處理后能提升適口性。其粗蛋白含量較高，適合喂養(yǎng)草魚、鵝等水禽，但需注意霉變風(fēng)險(xiǎn)，建議與其他飼料混合投喂。
4、生態(tài)修復(fù)
雕菰具有較強(qiáng)重金屬富集能力，常用于鉛、鋅污染濕地的植物修復(fù)。其發(fā)達(dá)根系能穩(wěn)定水體泥沙，改善富營養(yǎng)化水域環(huán)境，種植密度建議控制在每平方米3-5叢。
5、傳統(tǒng)工藝
雕菰莖稈纖維可用于編織草席、草帽等手工藝品，福建沿海地區(qū)有將曬干莖稈染色后制作裝飾畫的傳統(tǒng)工藝。加工時(shí)需保留莖節(jié)完整以增強(qiáng)材料韌性。
使用雕菰時(shí)需根據(jù)具體用途選擇適當(dāng)部位和處理方式。藥用需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑，避免自行采挖野生品種；食用建議選擇人工種植的嫩莖，烹飪前徹底清洗；生態(tài)應(yīng)用需配合專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行水質(zhì)檢測。無論何種用途，均應(yīng)確保原料無農(nóng)藥殘留及重金屬超標(biāo)，過敏體質(zhì)者初次接觸建議做皮膚測試。