慈菰的常見用法主要有食用、藥用、觀賞、工業(yè)原料和生態(tài)修復(fù)五種。慈菰是澤瀉科多年生水生草本植物，其球莖、嫩莖葉及全草均可利用。
1、食用
慈菰球莖富含淀粉、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，可切片炒食、燉湯或制成淀粉。嫩莖葉焯水后涼拌或做餡，具有類似茭白的清甜口感。需注意慈菰含草酸鈣針晶，生食可能刺激口腔黏膜，建議徹底加熱后食用。
2、藥用
慈菰全草可入藥，具有清熱利濕、解毒消腫功效。中醫(yī)用于治療黃疸、水腫、瘡毒等癥狀?，F(xiàn)代研究表明其提取物具有抗氧化、抗炎作用。使用時(shí)應(yīng)遵醫(yī)囑，孕婦及脾胃虛寒者慎用。
3、觀賞
慈菰葉片呈箭形，夏季開白色小花，常作為水生觀賞植物種植于池塘、濕地公園。其挺水植株形態(tài)可豐富水體景觀層次，與睡蓮、蘆葦?shù)却钆淠軤I造自然生態(tài)效果。
4、工業(yè)原料
慈菰球莖淀粉含量達(dá)20%-30%，可加工成粉絲、釀酒或作為紡織漿料。其纖維可用于造紙，全草可提取天然植物色素。工業(yè)利用時(shí)需經(jīng)脫澀處理以去除苦味物質(zhì)。
5、生態(tài)修復(fù)
慈菰根系發(fā)達(dá)，能有效吸收水體中的氮、磷等富營養(yǎng)化物質(zhì)，常用于人工濕地建設(shè)。其對鎘、鉛等重金屬也有一定富集能力，適合用于輕度污染水體的生態(tài)治理。
日常使用慈菰時(shí)需注意區(qū)分品種，部分野生慈菰可能含有較高生物堿。食用前建議用鹽水浸泡并充分烹煮，藥用須遵循專業(yè)指導(dǎo)。種植觀賞用慈菰需控制范圍，避免在自然水域過度繁殖影響生態(tài)平衡。保存干制慈菰應(yīng)置于通風(fēng)干燥處，防止霉變。