山刺梨一般無明顯副作用，但過量食用可能導(dǎo)致胃腸不適，禁忌人群包括胃腸疾病患者及過敏體質(zhì)者。
山刺梨含有豐富的維生素C和有機(jī)酸，正常食用可幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但過量攝入可能刺激胃黏膜，引發(fā)反酸、腹脹等消化不良癥狀。其果核含有微量氰苷類物質(zhì)，誤食可能引起輕微中毒反應(yīng)。部分人群食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等過敏表現(xiàn)。孕婦及哺乳期婦女應(yīng)謹(jǐn)慎食用，避免引發(fā)不適。
日常食用山刺梨建議控制在每日200克以內(nèi)，避免空腹食用。胃腸功能較弱者可去皮后少量食用，或加熱處理降低酸性。食用后出現(xiàn)不適應(yīng)立即停用，過敏反應(yīng)需及時(shí)就醫(yī)。建議將山刺梨與其他水果搭配食用，既可豐富營(yíng)養(yǎng)攝入，又能減少單一水果過量帶來的風(fēng)險(xiǎn)。