鵝絨委陵菜作為藥食同源的植物，其最佳食用方式需根據(jù)食用目的區(qū)分，用于日常保健可泡水或涼拌，用于輔助調(diào)理則需煎煮。
將新鮮或干燥的鵝絨委陵菜嫩葉用開水沖泡，代茶飲用，是一種簡便的日常食用方法。這種方式能較好地保留其含有的維生素和礦物質(zhì)，有助于補(bǔ)充日常營養(yǎng)。也可以將洗凈的嫩葉在沸水中快速焯燙后，加入調(diào)味料涼拌食用，口感清爽，適合在夏季作為開胃小菜。這兩種方法操作簡單，適合大多數(shù)人日常適量食用以獲取其營養(yǎng)價(jià)值。
若要利用其傳統(tǒng)藥用價(jià)值進(jìn)行輔助調(diào)理，則需采用煎煮的方式。取適量干燥的鵝絨委陵菜全草，加入清水，文火煎煮一段時(shí)間后濾取藥汁服用。經(jīng)過煎煮，其有效成分能更充分地溶出。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，這種方式有助于發(fā)揮其一定的清熱利濕等作用。但必須強(qiáng)調(diào)的是，這僅能作為輔助手段，不能替代正規(guī)藥物治療。由于鵝絨委陵菜性質(zhì)偏寒，脾胃虛寒者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，避免引起胃腸不適。無論是采用哪種食用方法，都應(yīng)注意適量原則，避免長期大量食用。
食用鵝絨委陵菜前，務(wù)必確認(rèn)其來源安全，避免誤采誤食外形相似的有毒植物。它不能替代藥物治療任何疾病，若身體出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，由專業(yè)醫(yī)生進(jìn)行診斷和治療。在醫(yī)生或藥師指導(dǎo)下，可將其作為飲食調(diào)理的一部分，但不應(yīng)期望其有明確的治療效果。保持均衡飲食、規(guī)律作息才是維護(hù)健康的基礎(chǔ)。