干海參放了30年通常不能吃，即便外觀看似完好，也可能因長期存放發(fā)生變質(zhì)，產(chǎn)生有害微生物或毒素。
干海參的保質(zhì)期一般在2-3年，保存條件良好下可延長至5年左右。放置30年的干海參一般不能食用，即便處于干燥環(huán)境，也會隨著時間推移發(fā)生脂肪氧化、蛋白質(zhì)分解，營養(yǎng)成分大量流失，同時極易受到霉菌、細(xì)菌污染，甚至滋生黃曲霉毒素。即便海參的表面未出現(xiàn)發(fā)霉、異味，內(nèi)部也可能已發(fā)生不可見的變質(zhì)。此外，若海參的包裝密封性差，更會加速其變質(zhì)過程，食用這樣的海參不僅無法獲取營養(yǎng)，還會對身體健康造成嚴(yán)重危害。
日常生活中，應(yīng)將海參置于干燥、通風(fēng)、陰涼處密封保存，避免陽光直射。